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ハロウィンに!5つの材料で作る!簡単美味しい!南瓜の甘辛ダレがけ

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南瓜の甘辛焼き

 

こんばんは。トレーズです。

今回は、南瓜を使ったおかずのレシピを紹介しますね。
南瓜は、実は男性には好かれていない食材なんです。
何故かと言えば、皆南瓜の甘煮を食べ続けていて、味に飽きてるからなんですね。
でも、どちらかと言うと、女性には人気の南瓜。
今回は、その男性でも食べられる、おやつから、一歩抜けだした、立派なおかずとしての南瓜レシピを、ご紹介しようと思います。

材料は、調味料も合わせて、5種類しかありません。
とっても簡単に出来るので、順番に作って行きましょう。

ハロウィンにお薦めの、おかずになる、南瓜の甘辛ダレがけ

材料は、これだけ!5つしか使いません。

かぼちゃ…400g
ねぎ…1本
☆ほんだし…小1
☆みりん…大2
☆醤油…大2

完成写真は、こんな感じですね。

南瓜の甘辛焼き

それでは、作り方を見て行きます。

南瓜は種とワタを取りまして、5mm~8mm幅の薄さに切り分けておきましょう。

001

薄く切るのは、ちょっと大変かも知れませんが、その時には、一度南瓜を丸ごとレンジで温めてみましょう!
すると、柔らかくなって、切りやすくなります。
ただ、注意して欲しいのは、柔らかくなりすぎると、返って包丁で切れなくなるので、何度かレンジの様子を見ながら、少しずつ温めて下さい。
それと、もうひとつ。
レンジにかけると、火を通すことになるので、南瓜の活きが速く下がりますので、二三日で使い切るようにして下さい。

170度くらいの油(油の中に箸を立てたら、シュワシュワと泡が出るくらいです)で、かぼちゃが少ししんなりするくらいまで、素揚げしまして、油を良く切っておいて下さい。

002

ちょっと高温で揚げた方が、食感が残って美味しいと思います。

ねぎは、小口切りにしておきましょう。

003

別に後から切っても構わないんですが、時間の節約の為、トッピング用のネギを、油で南瓜を揚げているうちに、切っておいてしまいましょう。

皿に南瓜を盛り付けて、扇状になるように、並べていきます。

004

これは、別に扇状にする必要はないんですが、この方が綺麗かな?と思い、並べてみました。

南瓜の上に、切ったねぎを散らします。

005

この時点では、まだ南瓜に味が付いていませんが、この後の作業で、たれをかけるので、心配はいらないです。

☆印の材料を火にかけて、、焦がさないように注意しながら、火を通し、タレを作ります。

006

盛り付けた南瓜とネギの上から、作ったたれを回しかければ、完成です!!

この手順を見ればわかりますが、単純に切って揚げて、タレをかけるだけと簡単です。
やっぱり大変なのは、南瓜を切る時ですね。
これさえ何とかなれば、後は本当に簡単です。

他にも、こんな料理を作ってらっしゃる方もいますよー。

すごく参考になりますよね?
今月の末にハロウィンがあるので、今はスーパーなどに行っても、ハロウィン気分になれ
ますね?(笑)

西洋のお祭りだろうと何だろうと、楽しめるなら、何でも楽しむべきですね!
南瓜を使った料理も、最近では増えてきたように思いますし。

美味しく出来ると思いますので、ぜひ作ってみて下さいね。

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(2015/10/3 19:27時点)
感想(8件)

他にも、私の個人のブログで恐縮ですが、南瓜の料理やスイーツが、結構(自分で言うのもあれですが)載っています。

良ければ、Torezuのわくわくレシピにも、遊びに来て下さいね。

あの有名なクックパッドさんからの、無料アプリ(Android)なども活用すると、ぐっと料理の幅が広がりますよー。

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