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スマホクラブ

2015クリスマスパーティに!ホットプレートで作る簡単な「エスニックパエリア」とクックパッドのレシピも!

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完成

 

こんにちは。トレーズです。

クリスマスが近づいて来ましたね。
クリスマスと言えば、ケーキといきたい所ですが、ご馳走もメインになりますよね。
なので、今回はナンプラーを使う、ちょっとエスニックな簡単パエリアをご紹介します。

材料はちょっと多めですが、手順自体は切って炊くだけ!ととっても簡単ですので、ぜひ作ってみて下さい。

まずは、写真から。
完成

パーティ料理に便利なホットプレートを使ったパエリアで、クリスマスを豪華に演出?!

ちなみに、分量は6人分で、所要時間は60分くらいです。

材料は、これだけ。

白米 … 4合
鶏胸肉 … 1枚
シーフードミックス … 150g
人参 … 1本
アスパラ … 150gほど
玉ねぎ … 1個
白ワイン … 大1
水 … 800cc
ナンプラー … 大2
塩 … 小1
オリーブオイル … 大4
にんにく … 2片

それでは、レシピです。

001
にんにくは、皮をむいて薄切りにしておきます。

水には、ナンプラーを加えて、簡易出汁を作りましょう。

ホットプレートにオリーブオイルを熱し、160度くらいの温度で、にんにくを炒めて香りを出します

以上は、下準備のようなものです。
にんにくもナンプラーも、どちらも香りが強いものですが、あると断然風味が違いますので、入れてみて下さい。

002
香りが出たら、みじん切りのタマネギを加えて、しんなりするまで炒めて下さい

玉ねぎの甘みが加わりますので、軽くしんなりするまで炒めて下さい。
カレーのように、飴色にする必要はないです。

003
人参は皮をむき、粗みじん切りにします。

後で炊くので、細かいみじん切りよりも、多少大きめの方が美味しいと思います。

004
アスパラは根元の固い部分を切り落とし、3等分の長さに切ります。

彩りに入れる材料なので、多少大きめに切っておきます。
根元の固い部分は、火を通しても柔らかくならないので、切り落としておきましょう。

005
鶏肉を二枚に開いて、その後フライパンなどで焼いて、焼き色が付いたら、食べやすい大きさに切っておきます。

ホットプレートにシーフードミックスと白ワインを加え、シーフードに軽く火が通るくらいまで炒めます。

鶏肉はなくても良いですが、具材を増やすのに入れています。
シーフードミックスは、冷凍ので十分ですので、軽く火を通すくらいにしておきましょう。

006
人参と生米を加え、先に炒めておいたオイルがなじんだら、ナンプラーの出し汁を加えます。

米はといでおく必要はありませんが、めっこご飯になるのを防ぐ為にも、あらかじめといでおいて、水分を吸わせておくのも良いかと思います。

007
鶏肉を上に乗せ、アスパラも散らし、蓋をします。

やや強火にして、沸騰したらまた160度に戻し、水分が少なくなるまで炊きます。

米に火が通ったら、醤油(大1~2)を回しかけ、更に蓋をして1分以上炊いて下さい。

米は炊いている途中に、ちょっと食べてみて、固いようなら更に火を通して下さい。
完全に沸騰させてから、火を落とさないと、炊けない恐れがあります。
もし心配なら、沸騰したままでしばらく炊いて、水分が少なくなってきてから、温度を160度に落とせば、美味しく炊きあがると思います。

それでは、完成です!!

失敗しないように、傍にいて、絶えず温度変化を見守るのがポイントです。
特に、米はめっこご飯になると美味しくないので、炊きあがったかな?と思ったら、実際に少し食べてみて、それで温度調整をして下さい。
それだけ気を付ければ、美味しいパエリアが出来上がります。
裏技ですが、途中でご飯が炊けていないのに、水分が減った場合は、お酒をふりかけて炊くと美味しく仕上がります。

 

クックパッドさんのレシピも、独断と偏見で選んだものをご紹介しておきます。

クックパッド1
♪パーティ♪にホットプレートパエリア

クックパッド2
ホットプレートでパエリア

クックパッド3
ホットプレートで簡単魚介類のパエリア

 

ツイッターの反応も見てみましょう。

豪華で良いですねー。

初めてで、このクオリティー!すごすぎる…。

そうなんですよ。お焦げができるんですよね。w

楽天のレシピも良いですよね。

 

こちらで公開されていないレシピも、多数あります。
興味のある方は、こちらもクリックしてみて下さい。
→ Torezuのわくわくレシピ

あの有名なクックパッドさんからの、無料アプリ(Android)なども活用すると、ぐっと料理の幅が広がりますよー。

ちなみに、我が家では、こちらのホットプレート使ってます。

ピーコック ホットプレート(プレート2枚タイプ) WBV-13A(1台)[ホットプレート]【送料無料】

価格:8,208円
(2015/11/26 13:47時点)
感想(0件)

それでは、2015年クリスマスパーティに最適な、ホットプレートで作る簡単な「エスニックパエリア」をご紹介しました。
パーティが華やぐこと間違いなし!のレシピです。
ぜひ、今年のクリスマスのパーティに作ってみて下さい。

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