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雑煮に飽きたら?簡単に作れるおろしたっぷりの「揚げだし餅」のレシピ!クックパッドのレシピも!

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完成

 

こんばんは。トレーズです。

前回は、おろし納豆餅をご紹介しましたが、同じくお正月で余ったお餅で作るシリーズということで、揚げだし餅のレシピをご紹介します。
お雑煮に飽きたら、ぜひ作ってみて下さい。

揚げだし豆腐は有名ですが、それのお餅バージョンとなります。
たっぷりの大根おろしと一緒に食べるので、胃腸にも優しいですよー。(*´ω`*)

まずは、完成写真から。

完成

雑煮に飽きても大丈夫!大根おろしがたっぷりの「揚げだし餅」でお餅のアレンジレシピを楽しもう!

ちなみに、分量は4人分で、所要時間は10分ほどです。
お餅を揚げるので、多少手間と時間がかかりますが、作り方自体は、とっても簡単です。
何しろ、手順が4つしかありませんので。w

では、材料です。

餅…10~12切れ
薄力粉(もしくは天ぷら粉)…適量
万能ねぎ…2本ほど
大根おろし…150g
めんつゆ…適量

材料も5つだけと、家にある材料で作れるレシピとなってます。
お餅に火が通るだけでOKなのですが、天ぷら粉の衣の方が形は崩れないかも知れません。

それでは、作り方に行ってみましょう!

001

餅を食べやすい大きさに切り、薄力粉をまぶして、衣をつけます。

ここでは薄力粉をまぶしていますが、片栗粉でも天ぷら粉でも何でも良いです。
薄力粉や片栗粉だと、衣をつけても、餅が形が崩れる場合がありますので、餅の形を残したい場合は、天ぷら粉を水に溶いたもので、衣を付けて下さいね。

002

餅が柔らかくなるまで、油でさっと揚げます。

お餅は形が崩れることがあるので、油で揚げる時にも、さっと火を通せば大丈夫です。
軽く箸でつまんでみて、柔らかく感じたら、油から取り出して、キッチンタオルなどで、油切りをして下さい。

003

揚げ終わったら、皿に取りだします。

クッキングタオルなどを皿に敷いてから、餅の油切りをしておくと、餅が変に油臭くなったりせずに済みます。
大根おろしとの絡みもあるので、しっかりと油切りをするのがポイントになります。

004

大根おろしとねぎを小口切りにしたものを用意し、餅に大根おろしを乗せ、更に上にねぎを散らし、めんつゆなどをかけて食べます。

ねぎもあった方が絶対に美味しいです。
味付け自体は、めんつゆを使うと楽ですが、ポン酢などでも結構美味しくいただけます。
大根おろしの分量は目安ですので、好きな方は増やしてもOKです。

油で揚げるのに、大根おろしのお陰で、さっぱりといただけますよー。

それでは、完成です!!

どうでしょう?意外と簡単でしょう?

ポイントは、餅に火を通しすぎないことです。
もし天ぷら用の衣をつけて揚げるのでしたら、衣が固くなるまで揚げた方が良いですが、今回は薄力粉の衣しか付けていないので、さっと揚げるだけでOKです。

とはいえ、生の餅は美味しくないので、箸で触って、表面が柔らかくなるくらいが目安となります。
ぜひ、雑煮に飽きた時や、大根おろしでさっぱりと行きたい時にお薦めします!

 

ツイッターでの反応も見てみましょう!

美味しそうですよねー。(*´ω`*)

海苔のアクセントが良いですねー。

お洒落な盛り付けですねー。

 

クックパッドさんでも、美味しそうなレシピを載せてらっしゃったので、恒例?の独断と偏見で選んだ「揚げだし餅」のレシピもご紹介します。

ウマウマ揚げ出し餅@甘め大根おろしだれ♪

クック1

海苔がお洒落ですよねー。私も今度真似してみます。w

揚げ出しもち

クック2

一見お雑煮みたいですが、こちらも揚げだし餅なんですねー。

居酒屋メニュー☆揚げだしもち

クック3

居酒屋メニューと聞くと、作りたくなりますね。

 

こちらで公開されていないレシピも、多数あります。
興味のある方は、こちらもクリックしてみて下さい。
→ Torezuのわくわくレシピ

あの有名なクックパッドさんからの、無料アプリ(Android)なども活用すると、ぐっと料理の幅が広がりますよー。

 

電子書籍ですが、こんな本もありますよー。

大根餅とかも美味しいですよねー。

大根から作った大根餅6枚入り大根の繊維を大切に香腸(ソーセージ)と干しエビを混ぜ込んだ大根餅【RCP】10P05Dec15

価格:580円
(2015/12/28 20:39時点)
感想(15件)

それでは、簡単に作れるおろしたっぷりの「揚げだし餅」のレシピを、クックパッドさんのレシピと共にご紹介しました。
ぜひ、年末年始に作ってみて下さいね!(*´ω`*)

過去にこんな記事も書きました。参考までに。
手順3つだけ!お正月のお餅の食べ方アレンジレシピ!簡単に作れて美味しいおろし納豆餅!クックパッドのレシピも!

記事

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