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ヘルシー&さっぱり!簡単な「トマト仕立てのさっぱりチキン」のレシピ!連休中の胃もたれにも!クックパッドも!

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完成

 

こんにちは。トレーズです。

連休中、皆さんいかがお過ごしですか?

我が家では、天ぷらなどの揚げものが多くなりがちで、コレステロールやカロリーなどが気になる連休でもあります。

なので、胃もたれの解消にも良いかなと、「トマト仕立てのさっぱりチキン」をトマトと鶏胸肉で作ってみました。

油も気を使って、サラダ油ではなく、オリーブオイルで作ります。
ちょっとしたイタリアン気分も味わえますし、手軽に作れるので、献立でも息抜きが出来ると思います。

ちょっと酢の酸味も加えて、更にさっぱりといただけますよー。

まずは、完成写真から。

完成

意外と簡単な「トマト仕立てのさっぱりチキン」のレシピは、連休中の胃もたれにもぴったり!

ちなみに、分量は4人分で、所要時間は30分ほどです。

では、材料です。

鶏胸肉…2枚
にんにく…2片
トマト缶(カットタイプ)…1/2缶
オリーブオイル…大2~3
玉ねぎ…中1個
人参…1/2本
砂糖…小2
寿司酢…大1
塩コショウ…適量

では、作り方を見て行きましょう!

001

人参と玉ねぎは、1cm角くらいのサイの目に切ります。

出来るだけ小さめに切って下さい。
ソースの材料となります。
もちろん!皮は取り除いて下さいね。

002

ラップをして、レンジで5分ほど加熱します。

600wのレンジで、5分ほど加熱しておくと、野菜の生の歯ごたえが気になる方でも、食べられるようになると思います。

生のままでも美味しいことは美味しいのですが、火を通した方が、絶対に食べやすいと思います。

003

鶏肉は、厚みを二枚に開き、軽く塩こしょうします。

観音開きなどと、呼んだりします。
厚みを二枚に開くことで、分量?というかかさ増しが出来ますし、一枚を丸ごと焼くよりも、焼き時間も短く、しかもしっかりと火が通ります。

004

フライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉の両面に焼き色を付けたら、蓋をして3分ほど焼き、中までしっかりと火を通します。

焼き色は付けた方が、より美味しそうに見えると思います。
蓋をして、蒸し焼きにすることで、中までしっかりと火が通ります。

サラダ油でも良いですが、ヘルシーに仕上げるために、今回はオリーブオイルを使ってみました。
グレープシードオイルなども、お薦めです。

005

鶏肉を取りだした後のフライパンに、オリーブオイル(分量外)大1を引き、玉ねぎと人参、トマト缶、砂糖、寿司酢を入れ、中火で15~18分ほど煮詰めます。

肉を切り分け、ソースをかけて完成!

フライパンはそのまま使って、大丈夫です。
玉ねぎと人参には、すでに火が通ってしますので、調味料を入れて、煮詰めることで、ソースが簡単に作れちゃいます。

寿司酢を使うのは、酸味を柔らかくするためですが、かんたん酢とか、食酢以外を使った方が、酸味が強すぎずに、食べやすくなると思います。

それでは、完成です!!

 

カチャトラって、初めて聞きました。

カレーとトマトも相性が良いですよね。それにしても、缶詰とは!w

とっても美味しそうー!

煮物も良いですねー。(*´ω`*)

 

クックパッドさんのレシピでも、美味しそうなのがあったので、独断と偏見で選んでみました。

簡単やわらか〜♡チキンのトマト煮込み

クック1

煮込み料理ですが、これもまた美味しそうですねー。
ソテーよりも、煮物の方がポピュラーなのかな?

チキンソテー♡トマトガーリックソース

クック2

こちらは、私のレシピにも似ているかもしれません。
ガーリックとトマトも、良く合いますよねー。

パリパリ☆チキンソテーのトマトソース

クック3

ソースを下に敷くと、お洒落ですねー。
パリパリ感が伝わってきます。

 

こちらで公開されていないレシピも、多数あります。
興味のある方は、こちらもクリックしてみて下さい。
→ Torezuのわくわくレシピ

 

あの有名なクックパッドさんからの、無料アプリ(Android)なども活用すると、ぐっと料理の幅が広がりますよー。

レシピブログさんも、有名ですよね。

 

ソースを作るのが面倒なら、こんな食材で楽をしても!

業務用のソースとかも、あると便利かもです。

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感想(0件)

こちら、トマトソースと良く合いそうです。

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感想(8件)

ということで、ヘルシー&さっぱりで、しかも簡単な「トマト仕立てのさっぱりチキン」のレシピを、クックパッドさんのレシピと一緒にご紹介しました。

連休中の胃もたれにも、お酢の力で!
さっぱりとした料理が食べたくなる、夏にもお薦めですー。(*´ω`*)

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