ドンキーよりも美味しい？！「黄金ハンバーグ」は配合が黄金比率！？簡単で美味しいその作り方とは？クックパッドのレシピも！
おはようございます。トレーズです。
びっくりドンキーのハンバーグって美味しいですよね。
でも、それに味を似せようと、色々作って来ましたが、なかなか同じ味にはならず…。
やっぱり、プロの味ってすごいんですね！
で、真似ることが出来ないなら、違う配合で、美味しいハンバーグをと思い、開発したのが今回のハンバーグになります。
ポイントは、玉ねぎの処理と配合にあります！
ぜひ、我が家での黄金配合レシピ、お試し下さいね。
まずは、完成写真から。
ドンキーよりも美味しい？！「黄金ハンバーグ」は配合が黄金比率！？意外と簡単で美味しいそのレシピとは？
ちなみに、分量は4人分で、所要時間は15分ほどとなっています。
作りやすい分量だと思いますので、ぜひ作ってみて下さい。
スライスチーズを中に入れると美味しいですが、無い場合は省いても、もちろん！美味しいです。ｗ
それでは、材料です。
◆材料
ひき肉…400g
玉ねぎ…1個
卵…1個
パン粉…1/4カップ
味噌…大1
マヨネーズ…大1.5
スライスチーズ…4枚
材料は、これだけ。
ほとんどが調味料なので、手軽に作れますね！
一人当たり、100gほどのハンバーグが出来上がります。
◆作り方
玉ねぎはすりおろし、フライパンで水分がなくなるまで炒めておきます。
ここがポイントになります！
すりおろすのが面倒なら、ブレンダーやミキサーを使ってもOK!
焦がさないようにしながら、飴色になるまで炒めるのがポイントです！
水分がパサパサになるくらいまで、しっかりと火を通しましょう！
炒めたら、粗熱を取り、しっかりと熱を冷まさないと、ハンバーグがだれてしまうので、気を付けて下さいね。
ボールにひき肉、卵、パン粉、味噌、マヨネーズを入れ、良く練ります。
味噌とマヨネーズを入れるのも、ポイントになります。
パン粉は、牛乳などに浸さず、そのまま加えて下さい。
粘りが出て、肉が白っぽくなるまで練ったら、第一段階は終了です。
しっかりと粘りが出るまで、良く練って下さい。
肉を持ち上げてみて、ボールがくっついて、少し上に上がるくらいが、混ぜ終わりの目安となります。
冷ました玉ねぎを加え、全体に良くなじんだら、タネはOKです。
しっかりと冷ました玉ねぎを加えて下さい。
ここで、熱いままの玉ねぎを加えると、ハンバーグが水分や熱が多くなって、整形もしづらいですし、美味しくなくなります。
夏場なら、粗熱を取ってから、冷凍庫や冷蔵庫で冷やすと良いと思います。
とにかく、玉ねぎの水分を飛ばすことと、冷ますのがポイントです。
4等分した生地を手の上に広げ、中央に折りたたんだチーズを乗せ、周りを囲うようにして、しっかりと生地でふたをします。
チーズを折りたたむので、肉だねで包みやすくなります。
普通のプロセスチーズを使っても良いんですが、溶けやすいスライスチーズを使った方が美味しく出来ると思います。
手の熱が肉だねに移らないように、スピーディに行って下さいね。
それぞれ、人数分整形しておきます。
今回は、5人分のハンバーグを作りましたが、分量は4人分です。
肉だね自体は、大変整形しやすいので、その代わりに、崩れやすい生地にもなってますので、お皿などに乗せて置く時には、それぞれのハンバーグを、間をあけて、置いておいて下さいね。
フライパンで、中火で、両面に焼き色を付けたら、一旦取り出します。
焦げてしまうと、美味しさが半減してしまうので、焼き色を付けるだけに留めます。
その後、中に弱火で火を通すので、ここでは、焼き色だけを付けて、後はまた次の手順まで、取り出して置いておきます。
もし、大きなフライパンで、4つ一遍に焼けるのでしたら、取り出す必要はありませんが、結構大きめのハンバーグなので、多分ご家庭で作るときには、一旦取り出した方が良いかと思います。
全部の肉の両面が焼けたら、フライパンに戻し入れ、蓋をして、弱火で、5～6分蒸し焼きにします。
お好みで、サラダやご飯をトッピングすると美味しいです！
弱火で蒸し焼きにすることで、火もしっかりと通りますし、柔らかいままで食べることが出来ます。
柔らかいハンバーグなので、子供さんにも食べやすい味になったかな？と思います。
ご飯やサラダを添えれば、お店屋さんみたいなハンバーグランチが出来ますよー！
それでは、完成です!!
ここまで、お疲れさまでした。
ちょっと手順が複雑かもしれませんが、我が家での黄金配合、ぜひお試しを！
肉が冷凍の物を使ったり、外国産のひき肉だと、美味しくない場合がありますので、出来れば、冷凍じゃなく生の、国内産のひき肉を使って下さいね。
合びき肉でも、もちろん！OKです。
今回は、豚ひき肉を使いましたが、お店屋さんぽくするなら、牛と豚の合びき肉を使うのもありですね！
ツイッターでの反応も見てみましょう！
これぞ結婚できるハンバーグ!? 覚えておきたい『世界一おいしい♡ 基本のハンバーグ』レシピ https://t.co/bevIjgl5t3
— MORE／モア (@MORE_magazine) 2016年7月7日
世界一なんて、気になりますよね！ｗ
＼ハンバーグフェアスタート／
さらに美味しくなったビーフ100％ハンバーグなど全10品が登場！
ガッツリ派もさっぱり派も大・満・足☆詳しくは➡️ https://t.co/HLpFXRVYR9#デニーズ pic.twitter.com/n1xkSdLeOH
— デニーズ公式 (@Dennys_PR) 2016年7月5日
デニーズも、美味しそうですね！
びっくりドンキーの人気ハンバーグ再現レシピまとめ – NAVER まとめ https://t.co/0qfOE4nf0r
— お弁当のおかずレシピ (@ObentOkazu) 2016年7月6日
再現レシピって、結構ありますよね。
七夕のパーティにもぴったり♡ 「華やかで可愛い！お星さまの煮込みハンバーグレシピ」 https://t.co/Li1qWxq4B2 pic.twitter.com/xLnBfRHkcE
— nanapi (@nanapi) 2016年7月5日
うわー！可愛いですねー！ｗ
月見つくねバーグ#簡単 #料理 #月見つくね#ハンバーグ#お弁当
#ランチ#お昼ごはん#おいしい#cooking#レシピ
pic.twitter.com/gIiJChc0Kn— Tastemade【厳選】 (@TastemadeRecipe) 2016年7月5日
卵とシソが入る！とっても美味しそうー！(*´ω｀*)
クックパッドさんでも、美味しそうなハンバーグがあったので、独断と偏見で選んでみました。
出ました！黄金比率！
こちらのは、本当にお店屋さんみたいですね！
動画もあるので、作るのは割と簡単そうですね。
こちらのレシピは、当時すごく話題になっていて、私も作ったことがあります。
ただ、びっくりドンキーの味には、なりませんでした。
作り方が悪かったのかな？( ；∀；)
包み焼きハンバーグも、とっても美味しそう！
ソースも、本格的を目指すなら、必須ですよね！
材料は、わかりやすいので、作るのもお手軽な感じです。
こちらで公開されていないレシピも、多数あります。
興味のある方は、こちらもクリックしてみて下さい。
→ Torezuのわくわくレシピ
びっくりドンキーのハンバーグを、ご家庭で試したいなら！
こんなセットもありますよー。
楽天でも、売ってますね。
びっくりドンキーの味を手軽に、楽しめるかも？！
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それでは、ドンキーよりも美味しいかもしれない「黄金ハンバーグ」は配合が黄金比率！？ということで、簡単で美味しいその作り方(レシピ)を、クックパッドのレシピと合わせてご紹介しました。
夏休みが近いので、お子さんにぜひ作ってみてあげて下さい。
もちろん！びっくりドンキーに連れていってあげても良いですけども。ｗ
ご参考になりましたら、幸いです。(*´ω｀*)
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スマクラのトレーズです。
現在は、ビジネスで稼げるように切磋琢磨中！
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