主要材料は2つだけ！お節料理にも使える「タレザンギ」は焼き肉のたれで簡単味付け！クックパッドのレシピも！
こんばんは。トレーズです。
我が家では、毎年お節の代わりに、ザンギ(鶏のから揚げ)を作ります。
一応ザンギは、北海道の郷土料理らしいので、道産子なら、一度は作ったことがあると思います。
でも、ザンギって、普通作る時って、生姜やにんにくを効かせたり、味付けが結構面倒なんですよね。
今回ご紹介するレシピは、その面倒くさい下味が、焼き肉のたれを使うので、とっても簡単なんですね。
味付けさえしてしまえば、後は片栗粉をまぶして揚げるだけ！
でも、とっても美味しいので、お薦めのレシピになります。
年越しのパーティ料理にも使えそうですね。
鶏モモ肉がお薦めですが、鶏胸肉でも美味しく出来ます。
鶏胸肉のヘルシーさを選ぶか、ジューシーなモモ肉を選ぶか、迷う所ですね。(笑)
まずは、完成写真から。
材料2つだけで作れる！「タレザンギ」は焼き肉のたれで簡単味付け！パーティにもぴったり！
ちなみに、分量は6～8人分で、所要時間は30分ほどです。
では、材料ですが、こんな感じになってます。
鶏胸肉…4枚
焼肉のタレ…大4
片栗粉…適量
揚げ油…適量
それでは、作り方を見て行きましょう！
鶏肉は、大き目の一口大に(皮も一緒に！)切ります。
余り大きく切りすぎると、熱の通り具合が悪くなるので、一口大くらいがちょうど良いかと思います。
ただ、少し大きめに切った方が肉汁が出て、鶏胸肉だとしても、若干ジューシーに仕上がるかと思います。
焼肉のタレを、肉の入ったボールに加えて混ぜます。
下味は、焼き肉のタレだけでOKです。
肉と焼き肉のたれを絡めるだけで、美味しいザンギが出来ます。
焼き肉のたれは定番の甘辛い味付けの物でも良いですし、塩味系でも美味しいですし、好きな焼き肉のたれで作ってみて下さい。
手で良くもみこみ、15分ほど置いて、落ち着かせます。
手が汚れるのが嫌な場合は、ビニール手袋とか使うと良いと思います。
ここで、15分ほどおいておくと、味がしっかりしみて美味しくなります。
鶏胸肉に、片栗粉を薄くまぶします。
衣は片栗粉のみですので、出来るだけ薄くまぶすと、肉がジューシーに仕上がります。
薄力粉でも作れないことはないですが、衣がねちゃっとしてしまうので、私はいつも片栗粉を使っています。
片栗粉だと残った分でも、薄力粉と違って、水に溶けてくれるので洗いやすいです。
170度の油に入れ、キツネ色になるまで揚げます。
一度に沢山の肉を入れることで、自然と温度が下がり、キツネ色になる頃には、中まで火が通っています。
よりカラッと仕上げたい時には、一旦取り出してから、油の温度を上げて、二度揚げするとカラッと仕上がります。
クッキングタオルなどの上で油きりをして、完成です!!
しっかりと油を切っておくことで、時間が経っても、衣が油でふやけたりするのを防ぎます。
すぐに食べる場合は、さっと油を切るだけでも良いですが、食べるまで時間がかかる場合は、しっかりと油切りをしておきましょう。
それでは、完成です！
とにかく、味付けが簡単なのでお薦めです。
鶏モモ肉でも鶏胸肉でも、どちらでも美味しく仕上がりますが、ジューシーさを求めるなら、鶏モモ肉が良いかも知れません。
ただ、今回はより安価な鶏胸肉を使っています。
クックパッドのレシピも、独断と偏見で選んだ物をご紹介します。
焼き肉のたれを使うと、簡単でジューシーに仕上がりますね。
私は、晩餐館のタレが一番好きです。
こちらは焼き肉のたれを使っていませんが、人気のレシピみたいですね。
個人的には、添えてあるパセリが好物なんです。
ザンギで油っこくなった口の中が、一瞬ですっきりしますよね。ｗ
道産子にはお馴染みの「ベル ジンギスカンのタレ」は、ザンギでも美味しいんですね。
今回初めて知りました。
ツイッターでの反応は？
【北海道ザンギ愛好会】18時になりました！夕食にザンギはいかがですか？ https://t.co/YJnyWNVkXA #zangi
— 北海道ザンギ愛好会 (@zangiaikokai) 2015, 12月 28
道産子なら、ザンギが好きな方も多いでしょうね～。
ザンギといえば布袋。10個テイクアウトしたら、ありえないはみ出しっぷり。皮はカリカリ、肉は胸肉なのにジューシー。 #札幌おいしい pic.twitter.com/GigNquc2pM — 瀧波ユカリ 冬は熱きホルモンを噛む (@takinamiyukari) 2015, 12月 23
ザンギは、大量に作ると便利ですよね。
ランチ ザンギ定食^^* pic.twitter.com/4SNs48xWWe
— れぃぽん (@RaRain13) 2015, 12月 21
何これ！食べてみたーい！(笑)
こちらで公開されていないレシピも、多数あります。
興味のある方は、こちらもクリックしてみて下さい。
→ Torezuのわくわくレシピ
それでは、主要材料が2つだけで作れて、お節料理にも使える、焼き肉のたれで簡単味付けの「タレザンギ」のレシピを、クックパッドさんのレシピと共にご紹介しました。
年越しのパーティにぜひお薦めです。
ぜひ、作ってみて下さいね。(*´ω｀*)
送料無料のザンギセットなどもお薦めです！
 |
【送料無料＆まとめ買いで大幅割引!!】北海道唐揚げ「ザンギ」5食入り得々セット 【カラアゲ】【からあげ】【から揚げ】【レストランぼーの】★246★【RCP】【冷凍便】自社 価格:2,678円 |
起業の参考になるメルマガをご紹介！
スマクラのトレーズです。
現在は、ビジネスで稼げるように切磋琢磨中！
御手洗さんは、起業独立を目指す方にブログやメルマガを活用したビジネスをお届けしてくれています。
一日中家族と一緒にいる生活を満喫してみませんか？
好きな事や得意な事をデジタルコンテンツとして無料公開されているので、起業に興味がある方は参考にされて下さい。
無料でメルマガ読んでみる？
この記事へのコメントはありません。