おはようございます。トレーズです。
私の地元では、松尾ジンギスカンの本店もあるので、スーパーでも普通にジンギスカンが並んでいます。
色々お店で味は違うんですが、同じなのは、肉をタレに漬けこんであることです。
札幌などでは、ラム肉などを、ジンギスカンのタレでつけて食べることが多いみたいですが、元々ジンギスカンは匂いの強い、羊肉を食べやすくしたものなので、タレを付けて食べるのは邪道だと思ってます。
いつもは、外でバーベキューなどして、炭火で食べることが多いジンギスカンですが、フライパンでも食べられるように、ジンギス丼にしてみました。
ジンギス丼は、地元のお祭りとかで提供される丼物でもあるので、家でお祭りとか行った気にもなれるかも？！
ジンギスカンを食べ慣れている家族にも好評だったので、もし食べ方に困った時などの参考になりましたら、幸いです。
まずは、完成写真から。
北海道のご当地グルメ！ジンギスカンを使った「ジンギス丼」は簡単でめちゃ美味しい！クックパッドのレシピも！
ちなみに、分量は4人分で、所要時間は10分ほどです。
では、材料です。
白飯…丼4杯
タレ付きジンギスカン…1kgくらい
玉ねぎ…中1～2個
ピーマン…2個
椎茸…4個
もやし…1袋
それでは、レシピです。
玉ねぎは、皮をむき、薄切りにします。
玉ねぎを入れると、甘みが増すので、絶対に入れた方が美味しいです。
薄切りにすると、ちょうど良く味が染みるので、お薦めです。
椎茸は、石突きを取り、薄切りにします。
椎茸がなければ、しめじなどでも美味しいですが、個人的には椎茸をお薦めします。
マイタケなどは、癖が強いので、味付けの濃いジンギスカンには合わないと思います。
ピーマンはヘタと種を取り、細切りにします。
彩りと栄養バランスの為に入れましたが、他にパプリカや茄子なども入れると美味しいです。
基本的に、野菜の切り方は、早く火が通るように、小さめに切ってます。
フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎとピーマン、椎茸を炒めます。
玉ねぎが半透明になったら、もやしを加え、強火で10秒ほど炒めましょう。
玉ねぎが一番火が通りにくいので、最初に炒めてしまって下さい。
ここで、もやしが登場しましたが、ジンギスカンとすごく合うので、こちらも入れた方が美味しいと思います。
もやしは、強火でさっと炒めるのですが、後で肉を入れて、煮込む形になるので、この時点で火が通ってなくても大丈夫です。
ジンギスカンを汁ごと、フライパンにあけ、軽く混ぜ合わせたら、蓋をして、5分ほど火を通し、肉の色が白っぽくなったら、OKです。
ジンギスカンは、冷蔵庫に入っていたら、室温に10分以上置いて、少し温度をあげておいた方が、すぐに火が通ります。
タレの味があるので、他の味付けというか調味料は要りません。
ご飯につゆだくで盛り付けても美味しいです。
個人的には、牛丼よりも好きですね。ｗ
肉に火が通ったらOKなので、後は、ご飯に盛り付けて完成です。
それでは、完成です!!
ここまで、お疲れ様でした。
基本的に、切って炒めるだけと、超簡単なレシピなのに、超美味しい丼物になったと思います。
タレ漬けタイプのジンギスカンがあったら、ぜひ作ってみて下さいね。
ツイッターでの反応も見てますね。
ジンギス丼、美味しいですよねー！ｗ
割と人気メニューなんですね。
北海道に拘る必要はないですよね！ｗ
ちょっとした定食みたいですね。
北海道のご当地グルメですが、長野でも食べられるんですね。
クックパッドさんでも見つけました！
やっぱりタレ付きが最高ですよね！
こちらも、すごく美味しそうです！
そうなんですよ！
ジンギスカンって、カレーでも美味しいんです！(*´ω｀*)
こちらのラム肉にタレを付けるのが、もしかしたら、一般的なのかな？
ジンギスカンのタレも、美味しいから大好き！
こちらで公開されていないレシピも、多数あります。
興味のある方は、こちらもクリックしてみて下さい。
→ Torezuのわくわくレシピ
ジンギスカンを買うなら、こちらがお薦め！
ジンギスカンと言えば、松尾でしょう！地元に本店がありますし。ｗ
一番お薦めは、大畠精肉店のジンギスカン！
味付けが余り濃くなくて、肉も柔らかいんです！
楽天でも買えますよー！
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【北海道 ジンギスカン セット 送料無料】松尾ジンギスカン ジンギスカン 5点セット(400g×5パック) 価格:5,690円 |
クックパッドさんのレシピと合わせてご紹介しましたが、本場の食べ方の参考になりましたら、嬉しいです！
地元でも「ジンギス丼」のお祭りがあるくらい、人気の高い丼物なんですよー。
それでは、北海道のご当地グルメ！ジンギスカンを使った「ジンギス丼」は簡単でめちゃ旨いということで、ご紹介しました。(*´ω｀*)
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スマクラのトレーズです。
現在は、ビジネスで稼げるように切磋琢磨中！
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