こんにちは。トレーズです。
ハロウィンも、もうすぐですね。
ハロウィンと言うと、やっぱり南瓜で何かを作りたいと思う方も、多いのではないでしょうか？
おやつにしても、おかずにしても、南瓜を使うと、「ああ、ハロウィンが来たなぁー。」という感じになったりします。
と言っても、南瓜の活躍するシーズンは、ハロウィン以外にも冬至の時もあるんですけども。
男性は基本的に、女性よりも甘いものが苦手な方が多い気がします。
なので、今回ご紹介するレシピは、甘いものが苦手な方でも食べられる、南瓜のお餅風のレシピになります。
当方下戸なので、お酒に合うかどうかはわかりませんが、きっとおつまみとしても美味しいはず？！
作り方も、レンジを使えばとっても簡単なので、ぜひ作ってみて下さいね。
まずは、完成写真から。
ハロウィンに作りたい！おやつにもおつまみにもぴったりの南瓜餅は、材料6つだけで、しかもレンジで簡単！
材料は、こちらになります。
分量は、4人分で、所要時間は、15分ほどです。
かぼちゃ…300g
白玉粉…70g
シーチキン…1缶
バター…大2
醤油…5cc
サラダ油…適量
材料は6つだけです。
では、作って行きましょう！
この時点では、まだバターが溶けていませんが、後で溶けるのが早くなるように、先に白玉粉と一緒にボールに入れておきましょう。
バターを室温に戻すのが目的なので、今は無理に混ぜ合わせる必要はありません。
南瓜は種とワタをスプーンなどでえぐり取り、一口大に切ってから、一旦水にくぐらせ、その後ラップをして、600wのレンジで、6～8分加熱します。
竹串がすっと通るくらいが目安となります。
柔らかすぎる分には問題がありませんが、固いと美味しくないので、竹串がすっと通るのを目安にして下さい。
南瓜は加熱しすぎても、固くなることがあるので、十分注意しましょう。
かぼちゃが熱いうちに、白玉粉とバターが入ったボールに入れ、マッシャーなどで、細かくつぶしながら、混ぜ合わせます。
南瓜が熱いうちに、混ぜてしまうのがポイントです。
南瓜の熱で、先ほどのバターが上手く溶けてくれます。
マッシャーがあると大変便利ですので、100均などで買っておくと良いかと思います。
南瓜がつぶれたら、ゴムべらに持ち替えて混ぜると、粒粒の加減がわかりますので、なければ木べらでも良いので、しっかりと混ぜ合わせて下さい。
とは言っても、多少南瓜の粒粒感が残っていても、問題はありません。
シーチキン(ツナ缶)を汁(油)ごと加え、醤油も加えて、全体になじむまで混ぜます。
南瓜の水分量によっては、このシーチキンの汁だけでは不十分なこともありますので、パサパサしてるかな？と思った時には、お湯などを加えて調節して下さい。
逆に水分量が多い時には、白玉粉を少し加えると良いです。
生地がまとまったら、OKです。
生地を8等分して、それぞれ小判形になるようにして、丸めます。
ちょうど8個くらい出来る分量になっています。
小判形にするのは、火が通りやすくなるからです。
とはいえ、すでに火が通っている食材ばかりなので、形を変えても問題はありません。
焼き色を付けたいので、今回は焼きやすい小判形にしました。
フライパンにちょっと多めに油を引き、両面に焼き色を付けたら、完成です！
フライパンによっては、油を引かなくても、生地がくっつくことはないですが、通常のフライパンを使う場合には、多少は油を引いた方が、仕上がりが綺麗になると思います。
それでは、完成です！
ここまで、お疲れさまでした。
今回のレシピでは、レンジを使うことで、洗い物が少ないのと、時短にもなってます。
南瓜の皮が気になる方は、取り除いても問題ないですが、南瓜に限らず、ほとんどの野菜は皮に栄養がありますので、出来れば残して加えて下さい。
南瓜のレシピを載せている方々のリンクを貼っておきます。
ニョッキと言えば、韓国のお餅ですね！
可愛いだけじゃなく、美味しそうですね！
南瓜を器にしたフォンディユなんて、素敵です！
こちらで公開されていないレシピも、多数あります。
興味のある方は、こちらもクリックしてみて下さい。
→ Torezuのわくわくレシピ
南瓜のお餅って、ネットでも売られてるんですねー。
初めて知りました。
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