こんばんは。トレーズです。
ソースかつ丼って、お好きですか？
ちなみに、私はカツ丼全般が大好きです。
卵でとじるカツ丼も好きですし、ソースかつ丼、味噌カツ丼…
どれも美味しいですよね。
それを、自宅で作れたら、幸せになると思いませんか？
豚肉がお高い時には、鶏胸肉で大丈夫です！
実際、我が家では、鶏胸肉のチキンカツ丼が圧倒的に多いんです。
でも、1枚の鶏肉から二枚のチキンカツが出来るのは、とってもお得感がありますよね。
ということで、今回はちょっとだけロコモコ丼風のソースかつ丼のレシピを、ご紹介しようと思います。
意外と簡単に作れて、しかもお安い！ロコモコ丼風のソースかつ丼のレシピは目玉焼きが乗る？
ちなみに、分量は4人分で、所要時間は15～20分くらいです。
では、材料を見て行きましょう。
鶏胸肉…2枚
レタス…2～3枚
卵…4個
ご飯…丼4杯分
とんかつソース…適量
薄力粉…適量
溶き卵…1.5個
パン粉…適量
揚げ油…適量
見てわかる通り、ほぼ目分量です。
なので、とっても簡単に作れます。
では、作り方を見ていきましょう！
鶏肉を厚み半分(観音開き)に開いて、4枚の切り身を作ります。
今回鶏胸肉を使っているので、二枚に開いていますが、鶏モモ肉や豚肉を使う場合は、一枚を使って下さい。
薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
鶏肉には、塩コショウ程度なら問題ありませんが、醤油やみりんなどに漬けこんでしまうと、衣が揚げた後にはがれる可能性があります。
また、衣はつけたすぐ後よりも、少し時間を置いた方が、肉と馴染みます。
時間がない時は、仕方がありませんが、衣を付けてから、最低でも5分は置いた方が良いと思います。
170度くらいの温度(中温)の油で、キツネ色になるまで揚げ、キッチンタオルなどで、しっかりと油切りをします。
油が残っていると、余分なカロリーを摂ってしまうので、またサクッと揚げる為にも、油はしっかりと切って下さい。
丼を用意し、その中にご飯を人数分盛り付けていきます。
カツなどが乗るので、出来るだけ、平らに盛り付けて下さい。
レタスを水洗いし、水気を切ったら、千切りにして、ご飯の上に等分になるように乗せます。
レタスは、虫がいたりすることがあるので、しっかりと流水で洗うようにして下さい。
千切りにすると、シャキシャキとした食感を楽しめます。
しっかりと油切りをしたカツを、食べやすい大きさに切り、カツの上に乗せます。
ちょっと大きめに切るのがポイントです。
小さいカツより、大きいカツの方が食べ応えがありますので。
人数分の目玉焼きを作り、丼の上に乗せ、お好みでトンカツソースなどをかけていただきます。
それでは、完成です！
細かい味付けとか、一切ないです。
とっても、簡単に作れますね。
レタスと目玉焼きを乗せて、ちょっとロコモコ風にアレンジしたカツ丼になります。
もちろん、カツであれば、トンカツでもチキンカツでも、何でもOKです。
トンカツソースがなければ、醤油も意外といけますよー。
ツイッターでも、カツ丼は人気みたいですね。
オーソドックスなカツ丼も、捨てがたいですね。
ソースかつ丼は、美味しいですよね。ｗ
味噌カツ丼も大好きです！
クックパッドさんのレシピも、独断と偏見で選んで載せてみます。
ネギカツ丼なんて、素敵ですね！とっても美味しそう！
鶏ムネ肉の味噌カツ丼☆美味しすぎ～♪
胸肉だって、馬鹿にはできませんね。とっても美味しそう！
こちらで公開されていないレシピも、多数あります。
興味のある方は、こちらもクリックしてみて下さい。
→ Torezuのわくわくレシピ
カツ丼と言えば、天ぷら鍋が必要ですよね。
お薦めの天ぷら鍋は、こちら！
温度計が付いてれば、ガスでも安心ですよね。
シンプルなのも良いですね。
さて、ロコモコ丼が食べたいなという時に、ひき肉がなかったら、ハンバーグ代わりにカツで代用してみたら？というコンセプトで生まれた、今回のレシピですが…。
とっても美味しいので、ぜひ作ってみて下さい。
それでは、意外と簡単なソースかつ丼に目玉焼きを乗せて「ロコモコ丼」風レシピ！をクックパッドのレシピとあわせて、ご紹介しました。
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スマクラのトレーズです。
現在は、ビジネスで稼げるように切磋琢磨中！
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