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こんにちは。トレーズです。

毎年ハロウィンの時期になると、かぼちゃのケーキや、和菓子を作ったりしますが、今回ご紹介するレシピは、その一つです。
リング型(エンゼル型)で焼くと、ちょっとお洒落になりますよね？
もちろん、家にあるケーキ型で、アレンジ可能です！

手順はそんなに多くないので、割と簡単に作れると思います。
チョコを溶かす作業が、ちょっとだけ面倒かも知れませんが…。
ハロウィン用の飾りとか乗せれば、それだけで気分上々～♪ですね。

まずは、完成写真から。

ちょっとおしゃれなリング型で作る、簡単に作れる南瓜ケーキは、ハロウィンにもぴったり！

それでは、材料です。

●かぼちゃ(正味)…150g
●バター…100g
●グラニュー糖…90g
●薄力粉…120g
●ベーキングパウダー…小1
●卵…2個
●卵黄…1個
●チョコレート…60g

材料は、8個なので、それほど多くないかもです。
ではでは、作って行きましょうー！

まずは、下準備から。

下準備：
リング型には薄くバターを塗りまして、使うまで、冷蔵庫で冷やしておきます。
これをやらないと、後で失敗しますので。

この作業をしないと、後で綺麗に型から、ケーキが外れてくれません。
バターを綺麗に全体に塗り、使うまで冷やしておきましょう。

南瓜は、一口大に切ってから、一旦水にくぐらせて、600wのレンジで6～8分加熱します。

竹串がすっと通るくらいの固さになるようにして下さい。
余り長く加熱しすぎると、水分が飛んで、余計に固くなっちゃうので、注意！！

また、南瓜は正味の分量なので、皮が付いた状態の重さよりも、多く見積もっておかないと、皮を外したら、分量が減ってしまいます。
今回の分量は、かぼちゃが150g(正味)となっていますので、大体皮つきの状態で、250gくらいあるとちょうど良いと思います。

南瓜に火が通ったら、熱いうちに、黄色い部分だけ(皮の上側)をスプーンなどですくいます。
その後、マッシャーなどでつぶしてから、裏ごしをしましょう。

包丁で皮を取るよりも、簡単で安全な方法です。

マッシャーが無い場合は、めん棒などでつぶしても良いですが、マッシャーがあると便利なので、100均などで買うことをお薦めします。

裏ごしは、網などを使い、必ずするようにして下さい。

耐熱ボールに、バターをいれて、600wのレンジで10～20秒加熱して、マヨネーズくらいの固さになるまで加熱し、柔らかくします。

ゴムべらなどでクリーム状にしたバターに砂糖を加えて、泡立て器で、白っぽくなるまですり混ぜます。

バターを温め終わったら、オーブンを180度に余熱し始めます。

バターが液体状になるまで加熱してしまうと、失敗するので、柔らかさを見ながら、レンジで加熱するようにして下さい。
時間はかかるかも知れませんが、夏場なら、室温に30分以上置いておく方が、失敗も少ないかと思います。
室温が低かったり、面倒くさい場合は、レンジを使うのも良いかと思います。

バターは、白っぽくふわふわしてくるまで、しっかりと混ぜて下さい。
泡立て器を立てるようにして、ぐるぐるとすり混ぜます。

オーブンは、この時点で余熱すると、作業が終わるのと同時くらいに作れると思います。

卵を溶いておいたものを少しずつ加えて、加えたら、その都度良く混ぜ合わせます。

卵は、室温に置いて、30分以上経ったものを使って下さい。
冷たい卵だと、例え少量ずつでも、分離してしまうことがあります。

バターのボールに、裏ごしした南瓜を加えて、なじむまで混ぜます。

しっかりと、泡立て器で良く混ぜ合わせて下さい。

薄力粉とベーキングパウダーを、あらかじめふるっておき、粉類を一気に加え、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜます。

ここがポイントです！
一応BPが入ってるとは言え、ケーキはケーキなので、混ぜすぎると失敗することがあります。
左手でボールを手前に回しながら、平仮名の「の」の字を描くように混ぜましょう。

粉っぽさがなくなり、生地がまとまったらOKです。

ゴムべらで、10～15回くらい混ぜるのが良いと思います。
くれぐれも、混ぜすぎないようにして下さいね。

冷蔵庫から型を取り出して、強力粉を少量ふって、余った粉は、はたき落としておきます。

この一手間で、型から外れるかどうかが決まります。
強力粉を手でふって、型をくるくると回し、全体に粉が行き渡るようにして下さい。

生地をスプーンなどですくい入れ、表面を平らにならします。

180度のオーブンで、20分ほど焼いて下さい。

ゴムべらで生地をすくい入れても良いです。
表面は、後で多少膨らむので、平らにならしておく方が良いかと思います。
余熱が終わったのを確認してから、オーブンに入れて下さい。

中央に竹串を刺してみて、生地が付かないようなら焼きあがりです。

型をひっくり返して外し(下準備がOKなら、ひっくり返すだけで外れてくれるはずです)、ケーキクーラーの上などで冷ましておきます。

刻んだチョコを湯せんにかけて溶かし、上に塗るとちょっとお洒落でしょ？ｗ

それでは、完成です。

どうでしょう？
手順が多いと思った割には、簡単に出来たのではないでしょうか？

下準備が命です！
下準備をしっかりとしないと、ケーキが型から外れてくれず、無残な形になることも。
実際、私も経験しました。(笑)

南瓜の裏ごしも、しっかりとしておくと、ぶつぶつにならず、綺麗に仕上がります。
くれぐれも、面倒くさがらずに、手順通りにやって下さいね。(*´ω｀*)

あの有名なクックパッドさんからの、無料アプリなども活用すると、ぐっと料理の幅が広がると思います。

他にも、南瓜ケーキのレシピを載せてる方を、ご紹介します！

シンプルですが、美味しそうー！

かぼちゃの種が、お洒落ですね！

南瓜とチーズって、合いますよねー。

チョコやハロウィンの飾りを付けると、ハロウィーンって感じがしませんか？
チョコはなくても美味しいですが、塗るとちょっとお洒落かな？という感じがします。

こちらのページのレシピも、ご覧下さいね。
Torezuのわくわくレシピ

リング型(エンゼル型)は、一個あると便利ですね。(*´ω｀*)