手順は5つだけ！意外と簡単でめっちゃ美味しい！「赤ワイン仕立てのローストチキン」のレシピ！クックパッドも！
おはようございます。トレーズです。
今月は、クリスマスがありますね。
もっとも、大抵の方は(私も含めてですが…)イブにパーティを開く方が多いのではないかと思います。
クリスマスと言えば、チキン！ですよね。
今回ご紹介するレシピは、赤ワイン仕立てのちょっと大人のローストチキンです。
赤ワインを使いますが、オーブンで焼くので、アルコール分はちゃんと飛びます。
なので、お子様でも安心して食べられますよー。
まずは、完成写真から。
手順は5つだけ！意外と簡単でめっちゃ美味しい！「赤ワイン仕立てのローストチキン」でパーティの主役に！
ちなみに、分量は6人分で、所要時間は60分以上となってます。
では、材料です。
骨付き鶏モモ肉…6本
にんにく…2片
ローリエ…2枚
赤ワイン…500cc
オリーブオイル…200cc
☆漬け汁…300cc
☆ケチャップ…大2
☆ウスターソース…大2
☆砂糖…小2
それでは、作り方を見て行きましょう！
にんにくは皮をむき、薄切りにします。
漬け汁に使うだけなので、そんなに薄くなくても良いです。
ただ、にんにくや生姜は小さく切ると、それだけ香りが強くなりますので、出来れば薄切りにして下さい。
火が通りやすくなるように、鶏肉にフォークで、ブスブス！と全体に穴をあけて下さい。
この作業をすると、火が通りやすくなるのはもちろん、味も良く染みるようになります。
ZIPロックの袋に、鶏肉、にんにく、赤ワイン、オリーブオイル、ローリエを入れ、蓋をしてから、何度か揺すります。
そのまま冷蔵庫で一晩漬け込み、時々揉み返しておいて下さい。
前日の夜にセットして、次の日に焼くだけになるようにします。
冷蔵庫に入れて、しっかりと一晩漬けこんで下さい。
オーブンを200度に温め始めます。
鶏肉をZIPロックの袋から取り出し、天板にクッキングシートを敷き、先に皮の方から、200度のオーブンで20分ほど焼きます。
一旦天板を取り出し、肉をひっくり返したら、更にオーブンを200度に温め直してから、20分ほど焼きます。
肉は先に皮目を上にしてから、焼いて下さい。
皮を下にして、先に焼いてしまうと、クッキングシートに、肉がくっつくことがあります。
オーブンは開けると、温度が下がってしまうので、肉をひっくり返したら、一度温め直すと、上手く焼けると思います。
漬け汁をフライパンにあけ、ケチャップとウスターソース、砂糖を加え、中火で混ぜながら煮詰めます。
若干とろみがついたら、ソースの完成です！
肉にソースをかけて、ローストチキンの完成!!
前日に仕込むので、ちょっと面倒と思うかも知れませんが、当日慌てない為にも、前日の夜に仕込んだ方が、結果的には時短になります。
冷蔵庫で冷やしておくので、油が浮くこともありますが、後で漬け汁はソースに使うので、気にせずに、しっかりと一晩冷やして下さい。
肉が柔らかくなるのはもちろん、ソースも肉汁の旨みが出て、めっちゃ美味しく仕上がります。
ぜひ、今年のクリスマスのパーティ料理にどうぞ！
ツイッターでも、ローストチキンの話題が出てますね。
漬けて焼くだけローストチキン【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ。 https://t.co/86D3SJKnh0
— 味わうレシピ (@ajiwau_resipi) 2015, 11月 29
こちらは、手羽元でしょうか？美味しそうですね！
肉が食べたい鶏肉レシピメモ。【丸鶏を使わなくても大丈夫。今年のクリスマスはローストチキンを作ろう | キナリノ】 https://t.co/lBLRzuTJBM — 節 (@setsu1225) 2015, 11月 24
色合いがすごく綺麗ですねー。美味しそう！
フードスタイリスト・マロンさん直伝！家でつくる、絶品ローストチキン。皮はパリっと、中ジューシー♪大切なのは○○オイルを・・・ >> https://t.co/1IZsSresWw #ローストチキン #クリスマス #レシピ #料理 pic.twitter.com/OtoubzbnrD
— Haier Japan (@HaierJapan) 2015, 11月 17
絶品と聞くと、試したくなりますね。ｗ
クックパッドさんでも、ローストチキンのレシピがありました。
独断と偏見で選んだ、二つのローストチキンのレシピをご紹介！
どちらも、とっても美味しそうですねー。
こちらで公開されていないレシピも、多数あります。
興味のある方は、こちらもクリックしてみて下さい。
→ Torezuのわくわくレシピ
それでは、手順は5つだけ！と意外と簡単でめっちゃ美味しい！「赤ワイン仕立てのローストチキン」のレシピをご紹介しました。
ぜひ、今年のクリスマスに作ってみて下さいね。
ローストチキン繋がりで、こちらの記事もよろしくお願いします。
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スマクラのトレーズです。
現在は、ビジネスで稼げるように切磋琢磨中！
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