ヘルシー＆さっぱり！簡単な「トマト仕立てのさっぱりチキン」のレシピ！連休中の胃もたれにも！クックパッドも！
こんにちは。トレーズです。
連休中、皆さんいかがお過ごしですか？
我が家では、天ぷらなどの揚げものが多くなりがちで、コレステロールやカロリーなどが気になる連休でもあります。
なので、胃もたれの解消にも良いかなと、「トマト仕立てのさっぱりチキン」をトマトと鶏胸肉で作ってみました。
油も気を使って、サラダ油ではなく、オリーブオイルで作ります。
ちょっとしたイタリアン気分も味わえますし、手軽に作れるので、献立でも息抜きが出来ると思います。
ちょっと酢の酸味も加えて、更にさっぱりといただけますよー。
まずは、完成写真から。
意外と簡単な「トマト仕立てのさっぱりチキン」のレシピは、連休中の胃もたれにもぴったり！
ちなみに、分量は4人分で、所要時間は30分ほどです。
では、材料です。
鶏胸肉…2枚
にんにく…2片
トマト缶(カットタイプ)…1/2缶
オリーブオイル…大2～3
玉ねぎ…中1個
人参…1/2本
砂糖…小2
寿司酢…大1
塩コショウ…適量
では、作り方を見て行きましょう！
人参と玉ねぎは、1cm角くらいのサイの目に切ります。
出来るだけ小さめに切って下さい。
ソースの材料となります。
もちろん！皮は取り除いて下さいね。
ラップをして、レンジで5分ほど加熱します。
600wのレンジで、5分ほど加熱しておくと、野菜の生の歯ごたえが気になる方でも、食べられるようになると思います。
生のままでも美味しいことは美味しいのですが、火を通した方が、絶対に食べやすいと思います。
鶏肉は、厚みを二枚に開き、軽く塩こしょうします。
観音開きなどと、呼んだりします。
厚みを二枚に開くことで、分量？というかかさ増しが出来ますし、一枚を丸ごと焼くよりも、焼き時間も短く、しかもしっかりと火が通ります。
フライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉の両面に焼き色を付けたら、蓋をして3分ほど焼き、中までしっかりと火を通します。
焼き色は付けた方が、より美味しそうに見えると思います。
蓋をして、蒸し焼きにすることで、中までしっかりと火が通ります。
サラダ油でも良いですが、ヘルシーに仕上げるために、今回はオリーブオイルを使ってみました。
グレープシードオイルなども、お薦めです。
鶏肉を取りだした後のフライパンに、オリーブオイル(分量外)大1を引き、玉ねぎと人参、トマト缶、砂糖、寿司酢を入れ、中火で15～18分ほど煮詰めます。
肉を切り分け、ソースをかけて完成！
フライパンはそのまま使って、大丈夫です。
玉ねぎと人参には、すでに火が通ってしますので、調味料を入れて、煮詰めることで、ソースが簡単に作れちゃいます。
寿司酢を使うのは、酸味を柔らかくするためですが、かんたん酢とか、食酢以外を使った方が、酸味が強すぎずに、食べやすくなると思います。
それでは、完成です!!
2016/5/2
*
12時出勤でのんびりできた朝。
が、しかし出勤したら目まぐるしい忙しさでした……。
*
チキンのトマト煮。
その名もカチャトラ。
レシピ本では、お野菜は玉ねぎ1つだけでした… https://t.co/8N0WOrr2Wy— ❀ぽよこa.k.a水玉ヌナ❀ (@poyoco9) 2016年5月2日
カチャトラって、初めて聞きました。
缶詰を使った時短・簡単カレー♪
＜材料＞
焼き鳥缶
カレールー
ケチャップ＜レシピ＞
①ルーを溶く（具なしカレー）
②焼き鳥缶を入れ、ケチャップでトマト感を加えるこれでもうチキントマト風カレーの完成～！ pic.twitter.com/yeUd76e7Fc
— 簡単時短３分レシピ 100%相互フォロー (@ez_recipe) 2016年4月26日
カレーとトマトも相性が良いですよね。それにしても、缶詰とは！ｗ
“失敗しない定番おかず。チキントマト煮込み | つくおき” https://t.co/l8q9VNdusV
— てぃぐてぃぐ (@tigtig8_hatena) 2016年4月25日
とっても美味しそうー！
チキンのトマト煮 https://t.co/5a1gQGumxY
— cookpad_recipe (@cookpad_recipe) 2016年4月17日
煮物も良いですねー。(*´ω｀*)
クックパッドさんのレシピでも、美味しそうなのがあったので、独断と偏見で選んでみました。
煮込み料理ですが、これもまた美味しそうですねー。
ソテーよりも、煮物の方がポピュラーなのかな？
こちらは、私のレシピにも似ているかもしれません。
ガーリックとトマトも、良く合いますよねー。
ソースを下に敷くと、お洒落ですねー。
パリパリ感が伝わってきます。
こちらで公開されていないレシピも、多数あります。
興味のある方は、こちらもクリックしてみて下さい。
→ Torezuのわくわくレシピ
ソースを作るのが面倒なら、こんな食材で楽をしても！
業務用のソースとかも、あると便利かもです。
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価格:9,504円 |
こちら、トマトソースと良く合いそうです。
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九州産鶏肉バジルチキンソテー 500g■焼くだけ簡単！ バジル鶏/胸肉/ムネ肉/ハーブ/国産 価格:540円 |
ということで、ヘルシー＆さっぱりで、しかも簡単な「トマト仕立てのさっぱりチキン」のレシピを、クックパッドさんのレシピと一緒にご紹介しました。
連休中の胃もたれにも、お酢の力で！
さっぱりとした料理が食べたくなる、夏にもお薦めですー。(*´ω｀*)
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スマクラのトレーズです。
現在は、ビジネスで稼げるように切磋琢磨中！
御手洗さんは、起業独立を目指す方にブログやメルマガを活用したビジネスをお届けしてくれています。
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