こんにちは。
スマクラのトレーズです。
北海道はまだまだ雪が残り
桜は当然開花していませんが
本州ではすでに
桜が開花してる地域もあるそうですね。
そんな行楽日和は
手作りのお弁当で
花より団子を
楽しむのも良いかもしれません。
稲荷寿司や海苔巻も良いですが
肉料理もあると
お弁当も華やかになりますよね？
そんな時に便利な
ロールカツのレシピを
ご紹介します！
手順通りに作れば
割りと簡単なので
ぜひ手作りのお弁当に
添えてみて下さい。
まずは、完成写真から。
行楽のお弁当にも！意外と簡単に作れる巻きロールカツのレシピ！クックパッドのレシピも！
肉をシート状にするのが
ポイントになります。
では、材料です。
【材料：4人分・所要時間：30分ほど】
★ロールカツ
豚バラスライス肉…300gくらい
青じそ…6枚
梅干し…2個
スライスチーズ…4枚
塩コショウ…少々
★衣
水…大4
小麦粉…大4
パン粉…多めに
【下準備】
水と小麦粉を良く混ぜたものを、フライ用のバットに入れる。
パン粉も違うバットに入れておく。
【作り方】
まな板の上に、スライス肉をちょっと重なるようにして並べる。
(シート状になるようにします。)
肉に軽く塩コショウをしておく。
長いシート状にすることで
俄然巻きやすくなります。
軽く塩コショウをしておくと
した味もつけられるので
おすすめです。
肉の右端(巻き始め)に、シソを3枚置き、その上にチーズ2枚、梅干しの半量の順に乗せる。
(チーズはスライスチーズを、梅干しは種を取って叩いて下さい。)
チーズはピザ用チーズでも
出来るんですが
巻く時に簡単なように
出来ればスライスチーズを
使って下さい。
青じそと梅干を使いましたが
青じそと紅生姜などでも
アレンジ可能です。
端の方から、軽く持ち上げるようにして、きつめにクルクル巻く。
1本の棒状になったら、もう1本も同じように巻く。
肉をきつめに巻くことで
揚げている間に
中身がはみ出るのを
防げます。
海苔巻の要領で
くるくると巻けばOKです。
小麦粉と水の混合液に、全体に衣が付くように、軽く転がして衣をつける。
(側面にも付けておくと良いです。)
側面にも衣をつけると
これまた中身がはみ出るのを
防ぐことが出来ます。
穴があいてるので
つけづらいとは思いますが
しっかりと側面にも
衣をつけてみるようにして下さい。
パン粉もまた、転がすようにして、しっかりと側面にもまぶす。
パン粉も側面につけるのを
忘れずに！
フライ用のバットを使えば
そのままコロコロ転がすだけで
衣がつけられるので
おすすめです。
170度くらいの中温で、きつね色になるまで揚げる。
温度が高すぎると
焦げてしまいますし
温度が低すぎると
油っぽくなります。
天ぷらの時と同じように
油の温度設定は
しっかりと行って下さい。
食べやすい長さにカットする。
少し冷めてからの方が
切りやすいので
アツアツのうちに
切らなくても大丈夫です。
それでは、完成です!!
どうでしょう？
割りと簡単に作れたのでは
ないでしょうか？
クックパッドさんでも
ロールカツが紹介されているので
そちらもご紹介します。
クックパッドさんのおすすめレシピ
こちらは豚コマ肉で
作られていますね。
三色の野菜が綺麗な
ロールカツです。
ラップを使って
しっかりとまとめるのがポイントです。
オクラとチーズの組み合わせも
良いですねー。
黄色と緑の彩りも
華やかで美味しそう！
今回ご紹介してる
ロールカツに一番近いかも？！
梅と青じそとチーズの
組み合わせは
彩りも綺麗ですよね！
他にもレシピが多数あります！
ぜひこちらにも
遊びに来て下さい。ｗ
→ 『初心者でも安心！Torezuの簡単＆本格的なレシピ集』
今回使った材料
それでは
行楽のお弁当にも！意外と簡単に作れる巻きロールカツのレシピ！クックパッドのレシピも！
ということで
簡単にご紹介してみました。
ぜひ行楽日和のお弁当に
添えて桜以外の
華を添えてみて下さい。
レシピが参考になりましたら
幸いです。(*´∀｀)
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スマクラのトレーズです。
現在は、ビジネスで稼げるように切磋琢磨中！
御手洗さんは、起業独立を目指す方にブログやメルマガを活用したビジネスをお届けしてくれています。
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