こんにちは。
スマクラのトレーズです。
私は普段から
良く柚子胡椒を使うんですが
柚子胡椒って便利ですよねー。
手軽な和風スパイスという感じで。
魚料理にも合いますし
肉料理にも
野菜料理にも合いますし。
サラダ系とかでも
使い方によっては
すごく美味しくなるので
おすすめの調味料です。
ということで
最近注目を集めている
柚子胡椒について
ランキングでまとめてみました。
独断と偏見に満ちているので
突っ込みはなしでお願いします！
注目の調味料「柚子胡椒」楽天通販最新人気ランキング10選！
柚子胡椒は、万能ですね！
こんな食べ方も！
私もそう思います。
美味しそうですね！ｗ
ハンドメイドとかすごい！
では柚子胡椒って、何かと言いますと。
唐辛子を粗刻みにし、ユズの果皮と塩を入れて磨り潰し、熟成させたものである。九州では一般的な調味料として多くの料理で使用される。九州のほか、ユズの産地である徳島県木頭村（現：那賀町）や高知県でも製造されている。
九州で一般的なんですね。
でも、北海道でも良く使いますよー。
柚子の皮って
素敵な香りがしますもんね。ｗ
使い道も、こんなに！
和風の鍋料理や汁物をはじめ、刺身、天ぷら、焼き鳥、豆腐[7]などの和風料理の薬味として用いられることが多い。また、九州以外の地域で入手が容易になったこともあり、たとえば、スパゲティ、サラダドレッシング、豚カツ、ラーメン、焼売などのさまざまな料理に用いられるようになっている。
加工食品では、鶏肉の燻製、炭火焼などに柚子胡椒を加えているものが、九州を中心に製造、販売されている。
最近では
かっぱえびせんとか
プリッツとか
柿の種とかにも使われてますよねー。
楽天やアマゾンでも人気みたいなので
ランキングでご紹介してみますね。
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第5位：【高橋商店】ゆずすこ3本セット
第6位：くしのの自家製 ゆずごしょう 50g
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第8位：フンドーキン 青柚子こしょう 50g
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ということで
ランキングで簡単にご紹介してみました。
柚子こしょうと一口に言っても
色々な種類があるんですねー。
では、最後に柚子胡椒を使った
秋刀魚の煮物のレシピを
ご紹介します。
【材料：4人分】
秋刀魚…4～5尾
★水…200cc
★味噌…大3
★みりん…大2
★砂糖…大1
★柚子こしょう…小2
【作り方】
秋刀魚は、頭と尻尾を落とし、中を開いて、内臓を取り除いたら、良く水で洗っておきます。
中火で、圧力がかかるまで(蓋がカタカタするまで)煮て、圧力がかかったら、弱火にして、20分ほど煮ます。
そのまま蓋が取れるまで、室温に置き、蓋が外れたら、皿に盛り付けて完成です!!
本当に隠し味というか
ちょっと柚子胡椒を入れるだけですが
とっても美味しい煮物が出来ます。
お好きな方は
もっと柚子胡椒を入れても
良いかもです。
それでは
注目の調味料「柚子胡椒」楽天通販最新人気ランキング10選！
柚子胡椒を使った秋刀魚レシピも！
ということで
簡単にご紹介してみました。
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