スイーツは見た目が命!色を使いすぎて「深海」と化した寒天ゼリーの作り方?!レシピまとめ

まとめ画像

 

こんにちは。
スマクラのトレーズです。

昔読んだ「ミスター味っ子」という漫画に
「人はケーキを食べる時、夢までも食べるのだ。」
みたいなセリフがありました。

昔は大げさなように感じていましたが
実際に作ってみたら
その意味を痛感しました。

確かに、見た目が綺麗じゃない
スイーツというのは
食欲がわかないんですよね…(; ・`д・´)

キャラケーキとかありますが
日本人が作る
キャラケーキとアメリカなどの
キャラケーキは色合いというか
濃さが違う!と思います。

淡い色合いの方が
和菓子などにも良く合いますし
濃すぎる色合いは
毒々しいと感じられることも。

ということで
今回毒々しすぎるゼリーを
作ってしまったので
それのレシピなども併せてご紹介します!

スイーツは見た目が命!色素を使いすぎて、深海と化した寒天ゼリーの作り方?!レシピまとめ

まずは、失敗した完成写真から。

000

見て下さい!
すごく毒々しいですよね?
これ、フルーツゼリーなんですよ…(; ・`д・´)

では、作り方やレシピなど。

【エンゼル型18cm1台分】

●材料

苺…100g程
キウィフルーツ…1個
みかんの缶詰…適量
粉寒天…5g
水…500cc
上白糖…60~70g
食用色素(水色)…適量
白玉粉…20g
白玉粉用水…大1強

●作り方

001
苺、キウィフルーツは小さめに切り、みかんは水気を切る。

002
白玉粉と水をボールに入れ、耳たぶくらいの柔らかさになるまで練る。

003
小豆大に丸めた団子を、沸騰したお湯でゆで、浮いて来たら、1分ほど火を通す。

団子を冷水に取り、使うまで冷ましておく。

004
小鍋に水350ccと粉寒天をふり入れ、木べらで良く混ぜ合わせる。

そのまま弱めの中火にかけ、透明になるまでさらに混ぜる。

寒天が完全に溶けたら、上白糖を一気に加えさらに良く混ぜる。

005
全体が半透明になったら、食用色素を入れて、中火にして熱する。

たまに木べらで混ぜながら様子を見て、寒天液を沸騰させる。

寒天が完全に溶けるまで、さらに1分程煮詰める。

そう!ここで失敗は起こりました!

006
エンゼル型を水で濡らしてから、等分になるように、果物や団子を散らす。

人肌まで冷ました寒天液をそっと流し入れ、冷蔵庫で30分強冷やす。

固まったら、底の部分を軽く温め、皿などに取りだす。

完成!!

●再び完成写真!

00

ちょっと食用色素を入れ過ぎただけなのに…。
海をイメージして作っていたはずなのに…。

深海魚が住んでいそうな
毒々しい色に変身!( ;∀;)

やっぱり、直接食用色素を入れたせいでしょうかね?

普段は、水に溶いたものを少しずつ
入れていくんですが…

味は美味しかったんですよ。
でも、色がね…(; ・`д・´)

料理やスイーツは、色も大切!

それが骨身に染みた失敗談でした。

あなたも同じ失敗をしないように
食用色素は一旦別の容器に入れて
少しずつ溶かしながら
加えて下さいね!

こちらで公開されていないレシピも、多数あります。
興味のある方は、こちらもクリックしてみて下さい。
→ 『初心者でも安心!Torezuの簡単&本格的なレシピ集』

レシピブログさんも、有名ですよね。

 

今回使用したケーキ型は、こちらから。

パール金属 日本製 エンゼル ケーキ 焼き型 18cm テフロン セレクト

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食用色素 水色 (10g)

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ツイッターでの素敵な画像と比べると…?

素敵ですよねー。

こちらみたいにしたかったんですよ。( ;∀;)

あじさいも素敵ですね!w

こちらも素敵です!

 

それでは

スイーツは見た目が命!
色を使いすぎて「深海」と化した寒天ゼリーの作り方?!
レシピまとめ

ということで
簡単にご紹介してみました。

食用色素の量には
くれぐれも注意して下さいねー。

ご参考になりましたら、幸いです。

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スマクラのトレーズです。
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