雑煮に飽きたら？簡単に作れるおろしたっぷりの「揚げだし餅」のレシピ！クックパッドのレシピも！
こんばんは。トレーズです。
前回は、おろし納豆餅をご紹介しましたが、同じくお正月で余ったお餅で作るシリーズということで、揚げだし餅のレシピをご紹介します。
お雑煮に飽きたら、ぜひ作ってみて下さい。
揚げだし豆腐は有名ですが、それのお餅バージョンとなります。
たっぷりの大根おろしと一緒に食べるので、胃腸にも優しいですよー。(*´ω｀*)
まずは、完成写真から。
雑煮に飽きても大丈夫！大根おろしがたっぷりの「揚げだし餅」でお餅のアレンジレシピを楽しもう！
ちなみに、分量は4人分で、所要時間は10分ほどです。
お餅を揚げるので、多少手間と時間がかかりますが、作り方自体は、とっても簡単です。
何しろ、手順が4つしかありませんので。ｗ
では、材料です。
餅…10～12切れ
薄力粉(もしくは天ぷら粉)…適量
万能ねぎ…2本ほど
大根おろし…150g
めんつゆ…適量
材料も5つだけと、家にある材料で作れるレシピとなってます。
お餅に火が通るだけでOKなのですが、天ぷら粉の衣の方が形は崩れないかも知れません。
それでは、作り方に行ってみましょう！
餅を食べやすい大きさに切り、薄力粉をまぶして、衣をつけます。
ここでは薄力粉をまぶしていますが、片栗粉でも天ぷら粉でも何でも良いです。
薄力粉や片栗粉だと、衣をつけても、餅が形が崩れる場合がありますので、餅の形を残したい場合は、天ぷら粉を水に溶いたもので、衣を付けて下さいね。
餅が柔らかくなるまで、油でさっと揚げます。
お餅は形が崩れることがあるので、油で揚げる時にも、さっと火を通せば大丈夫です。
軽く箸でつまんでみて、柔らかく感じたら、油から取り出して、キッチンタオルなどで、油切りをして下さい。
揚げ終わったら、皿に取りだします。
クッキングタオルなどを皿に敷いてから、餅の油切りをしておくと、餅が変に油臭くなったりせずに済みます。
大根おろしとの絡みもあるので、しっかりと油切りをするのがポイントになります。
大根おろしとねぎを小口切りにしたものを用意し、餅に大根おろしを乗せ、更に上にねぎを散らし、めんつゆなどをかけて食べます。
ねぎもあった方が絶対に美味しいです。
味付け自体は、めんつゆを使うと楽ですが、ポン酢などでも結構美味しくいただけます。
大根おろしの分量は目安ですので、好きな方は増やしてもOKです。
油で揚げるのに、大根おろしのお陰で、さっぱりといただけますよー。
それでは、完成です!!
どうでしょう？意外と簡単でしょう？
ポイントは、餅に火を通しすぎないことです。
もし天ぷら用の衣をつけて揚げるのでしたら、衣が固くなるまで揚げた方が良いですが、今回は薄力粉の衣しか付けていないので、さっと揚げるだけでOKです。
とはいえ、生の餅は美味しくないので、箸で触って、表面が柔らかくなるくらいが目安となります。
ぜひ、雑煮に飽きた時や、大根おろしでさっぱりと行きたい時にお薦めします！
ツイッターでの反応も見てみましょう！
もえちゃんが 揚げだし餅うまい！って 言ってたから うちも揚げだし餅した(✱´艸`) pic.twitter.com/qdliqZSVSs
— ゆき@丸くんにどっぷり♡ (@5yuki) 2015, 12月 16
美味しそうですよねー。(*´ω｀*)
今日のおやつは寒いから揚げだし餅ー！ つゆをかけたらもちがぼふん！どふん！って横にびょって伸びたのが面白かった！ pic.twitter.com/6PtCZpEL84 — ナーシュリー (@miss1988blanche) 2015, 12月 6
海苔のアクセントが良いですねー。
揚げだし餅 pic.twitter.com/BLlXuS4mKx
— 内田伸司 (@uchidashinji) 2015, 10月 31
お洒落な盛り付けですねー。
クックパッドさんでも、美味しそうなレシピを載せてらっしゃったので、恒例？の独断と偏見で選んだ「揚げだし餅」のレシピもご紹介します。
海苔がお洒落ですよねー。私も今度真似してみます。ｗ
一見お雑煮みたいですが、こちらも揚げだし餅なんですねー。
居酒屋メニューと聞くと、作りたくなりますね。
こちらで公開されていないレシピも、多数あります。
興味のある方は、こちらもクリックしてみて下さい。
→ Torezuのわくわくレシピ
大根餅とかも美味しいですよねー。
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大根から作った大根餅6枚入り大根の繊維を大切に香腸(ソーセージ)と干しエビを混ぜ込んだ大根餅【RCP】10P05Dec15 価格:580円 |
それでは、簡単に作れるおろしたっぷりの「揚げだし餅」のレシピを、クックパッドさんのレシピと共にご紹介しました。
ぜひ、年末年始に作ってみて下さいね！(*´ω｀*)
過去にこんな記事も書きました。参考までに。
手順3つだけ！お正月のお餅の食べ方アレンジレシピ！簡単に作れて美味しいおろし納豆餅！クックパッドのレシピも！
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スマクラのトレーズです。
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