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ココ壱風?意外と簡単でめっちゃ美味しい!ミキサー要らずの「ココ壱風?野菜とチキンカレー」のレシピ!クックパッドのレシピも!

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あいきゃっち

 

こんにちは。トレーズです。

私はカレーが大好きと以前書きましたが、食べに行くのも大好き!
特に、ココ壱は、辛いカレーが食べられるので好きなんですが、どうにかして同じような味にならないかと試行錯誤し、しかも特別な道具や材料が要らないタイプにしたくて、今回のレシピを思いつきました。

もちろん、ブレンダーやミキサーがあれば、おろすのとか楽なんですが、今回はおろし金ですりおろしてみました。
本格的とまではいきませんが、家庭で手軽に作れる「ココ壱カレー風」のレシピと言うことで。

まずは、完成写真から。

011

ココ壱風カレーが家庭で作れる?!ミキサー要らずの野菜とチキンカレー

ちなみに、分量は4人分で、所要時間は30分ほどとなってます。

では、材料ですが。

ご飯…人数分
玉ねぎ…3個
人参…1本
鶏胸肉(または鶏のひき肉)…1枚分
カレールー…6~8片
ガラムマサラ…小1
クミン…小1
水…800cc
酒…200cc
ウスターソース…大1
バター…大3~4

それでは、作り方を見て行きましょう!

001

玉ねぎは皮をむき、根元を落とさずに、半分に切ります。

この後すりおろすので、根元を切りはなさない方がおろしやすいです。
皮はちゃんとむいて下さいね。

002

玉ねぎは、全量すりおろします。

ちょっと量が多くて大変かもしれませんが、全量すりおろして下さい。
もしくは、最近購入したんですが、クイックブレンダーなるものがあると、すりおろすのが全部で1分ほどで出来ちゃいます。

クイックブレンダーは、こちらから。

クイックジェットブレンダー

価格:3,990円
(2016/4/29 12:14時点)
感想(45件)

さて、作り方に戻ります。

003

人参も皮をむき、同じようにすりおろします。

こちらもクイックブレンダーを使うと楽ですが、今回は道具要らずということで、おろし金ですりおろしてみました。

004

鶏肉は出来るだけ、小さめに切ります。

もしくは、ひき肉を使った方が、それっぽい仕上がりになります。
もちろん!豚ひき肉でもOKというか、あればそちらを使って下さい。

我が家では鶏肉が人気なのと、ヘルシーに仕上がるかな?と脂肪分の少ない鶏胸肉を、今回は使ってみました。

005

フライパンにバターを溶かし、溶けたら、玉ねぎのすりおろしを加え、強火で汁がなくなるくらいまで炒めます。

すりおろした玉ねぎは、水分が多いので、最初は強火で炒めると良いと思います。
焦げないように、絶えず混ぜながら、炒めて下さいね。

006

水分が飛び、若干飴色になったら、火を止めます。

カレーの美味しさは、ここで決まります!
飴色にするのは大変ですが、しっかりと炒めることで、コクと甘みが出ます。

007

鍋に、玉ねぎ、鶏肉、人参を入れます。

他に食材を加えても良いですが、その場合も小さめに切るか、おろすなどして、形がなるべく残らないようにして下さい。
ココ壱に似せるなら、肉はひき肉がよりそれっぽくなると思います。

008

水と酒を加え、一旦煮立たせます。

お酒は、白ワインなどでもOKです。
我が家では、日本酒が常備してあるので、そちらを使いました。

009

煮立ったらウスターソース、ガラムマサラ、クミンを加え、20分ほど煮ます。

ここで香辛料を入れて、カレーらしさを出します。
ガラムマサラやクミン、ウスターソースも、どれも100均で売ってます。

010

一旦火を止め、カレールーを溶かします。

火を止めてから、ルーを溶かさないと、ダマになるというか、溶けムラが出ます。
なので、ルーを溶かす時には、必ず火を止めてから行って下さい。

011

なすを乗せれば、なすカレーになります!

スクランブルエッグや納豆などでアレンジしてもGOOD!

トッピングを楽しめるのが、ココ壱のカレーの良い所ですよね?w
今回は、炒めたナスをトッピングしてみました!

それでは、完成です!!

どうでしょう?ちょっとココ壱っぽいでしょう?

ミキサーが無い場合でも、すりおろすことで、似た感じに作れるんです。

もちろん、ミキサーとかあったら、時間は短縮になりますが…(; ・`д・´)

 

私も、5辛くらいが好きです。

そうそう!トッピングがサクサクパリパリで、美味しいんですよねー。(*´ω`*)

私も試してみたいー!

私も初めての時には、美味しさにびっくりしました!

 

クックパッドさんのレシピも、独断と偏見で選んでみました。

CoCo壱(ココイチ)風♡再現カレー

クック1

そう…このチャツネが手に入らなかったりするんですよねー。
見た目は、普通のカレーっぽいですね。

COCO壱番風 カレーライス 簡単です

クック2

皿も揃えると、よりココ壱らしくなりますねー。
簡単で美味しそう!

カレー好き旦那も黙るビーフカレー♡

クック3

ココ壱風ではないんですが、タイトルに惹かれて…。
カレー好き旦那が黙るというくらいだから、かなり美味しいんでしょう。
ちょっと個人的に、気になります。w

 

こちらで公開されていないレシピも、多数あります。
興味のある方は、こちらもクリックしてみて下さい。
→ Torezuのわくわくレシピ

あの有名なクックパッドさんからの、無料アプリ(Android)なども活用すると、ぐっと料理の幅が広がりますよー。

レシピブログさんも、有名ですよね。

 

COCO壱のカレーを手軽に楽しみたい方に!

ココ壱ではないですが、美味しそうなのでご紹介!

ということで、ココ壱番屋の意外と簡単でめっちゃ美味しい、ミキサー要らずの「ココ壱風?野菜とチキンカレー」のレシピを、クックパッドのレシピと併せてご紹介しました。

 

カレー繋がりで、こんな記事もありますよー。

金沢のご当地グルメ!「金沢カレー」のレシピ!意外と簡単に作れて美味しかった!

我が家のカレーの隠し味は秘密にするべき?ラブラブ夫婦の悩みを解決?我が家のカレーの隠し味のまとめ

お湯を入れてわずか60秒で食べられるフリーズドライカレー「畑のカレー」は本格的なお味!?※画像まとめ

 

今日の我が家の夕食は、カレーライスの予定。
たまに、外食をすると、我が家の味を再確認出来ますね。
それでは、ココ壱風のカレーを、お楽しみ下さい。(*´ω`*)

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